|
高级成衣，不只是一种时尚，它也是一种生活态度的象征；而作为 名列世界西菜之首的法式大餐，更不只是一种高品质的美食，它凭借华丽丰盛的馥郁芳醇与罗曼蒂克的精致情调，打造了属于味蕾的新奢华享受。
让我们跟随本期的《 BOSS 》，亲身体验这一专为味蕾而打造的高级订制“成衣”。
FAUCHON，法国的奢华美食典范
百年老店的渊源
美食品牌 FAUCHON( 馥颂 ) ，于 1880 年由奥古斯特?馥颂从法国诺曼底的加尔瓦多带到了巴黎。在著名的玛德莲娜广场上，他用一台货车贩售来自法国各地的上等时鲜蔬果。 1886 年，三十岁的他，在广场上开创了 FAUCHON 馥颂第一家食品店。这也就是我们今天所要介绍的馥颂北京旗舰店的前身。
时间沉淀的味觉
2007 年初，馥颂继在科威特开出两家店之后，在北京 CBD 也正式落户，馥颂与 CHANEL 、 GUCCI 、 PRADA 、 ERMENEGILDO ZEGNA 、 COACH 等等国际顶级品牌的入驻。馥颂中国旗舰店在新光天地开业。由著名建筑师 Christian Biecher 设计 FAUCHON 馥颂旗舰店不仅为您呈现现代艺术的明亮风格，更为您呈现一个色彩斑斓的空间，带您进入到这纯粹巴黎风尚的美食殿堂当中，体验世界独一无二的美食之旅。
极尽奢华的理念
馥颂从 1886 年创立品牌之初久坚持法国美食“奢华和美味”的两大传统，并通过厨艺和调味的不断升华，将美食演绎的淋漓尽致。巧克力、糖果、开胃美食、红酒、香槟和果篮。馥颂都将各种美食精选出来，以礼盒的形式将您的奢华感觉传递给您朋友和家人，并使其成为奢华和品质的标志。
法国奢侈美食典范
在著名建筑师 Christian Biecher 设计下， FAUCHON 馥颂北京全新概念店以现代艺术明亮风格，纯粹巴黎风尚的美食天堂。广达 2200 平方米 的三层房间里， FAUCHON 馥颂品牌颜色：桃红、黑、白、金与银，交织出华丽享乐的气氛。
FAUCHON 馥颂用涵义特别的色彩空间创造、烘托出不同的产品，咖啡代表巧克力，浅绿为水果，竹绿色是茶和咖啡，珍贵的木色代表各种藏酒，粉雾桃红为甜点，黑白是新鲜食品，金色象征着面包的颜色，而银色则属于法国时尚美食餐厅。
地址 : 北京朝阳区建国路 87 号新光天地 B1-2 楼
电话 : 010-65331266-8228
酒窖门的秘密——福门醉库
“人们说这里是红酒的世界、红酒的圣地、红酒的博物馆。
其实是我们为红酒挖的一个酒窖，喊它醉库。这是京城首家以红酒作为主题的酒窖式餐厅。美酒在这里安静的沉睡、悄然的苏醒……”
西方的葡萄酒文化其实与我们纷繁复杂的菜系一样，有着博大精深的内涵。福门醉库绿领庄园红酒餐厅超前为大家掀开了一个微缩，但却比较地道的葡萄酒世界。
醉库分地下酒窖、地上餐厅、绿色草坪三部分。餐厅建筑外墙裸露着的红砖带来很浓烈的法国乡村气息，雪白的桌布和咖啡色的桌椅，搭配得低调但很有格调。
醉库的主打是正宗传统法国菜，来自法国南部的各种香料在许多菜肴里为盘子里的美味推波助澜。肉食的原料全部来自于进口，吃谷物长大的蓄类在咀嚼之后没有那么多的纤维残留物，为了追求更多更丰富的口感变化，在法餐肉食中香料必不可少。法式蒜蓉香草排配迷迭香汁是不可或缺的美味。迷迭香汁用来去腥味，给菜加入神秘的味觉口感，蒜味的浓烈符合了法餐口味浓重的特点，香草在羊排口味中的地势略低，但因为它的加入给羊排带来了许多的新鲜感。福门醉库绿领庄园不仅是体验法餐的好地方，同时它的地下酒窖更是个品酒探奇的好场所。酒窖中还有 96 私人酒窖用来储藏爱酒人士的私人爱物，从某种程度上说，储藏的也是他们的私人味觉。
地址：北京市朝阳区草场地艺术区甲 8 号 ( 五元桥机场辅路东南角草场地艺术区内 )
电话： 010-64333033
什刹海边的美丽传说——水牛石餐吧
“水牛石”人们在自然界发现的一种神奇石头，它见证了七千万年岁月的海枯石烂并汲取了海洋和宇宙的能量与灵气，聚焦爱情、智慧、悟性与财富于一身。
同名水牛石，一个记载着过去，一个书写着现在。“水牛石”的灵性、精美的佳肴、醇香的美酒。
在主人精心的设计下在悠悠什刹海边饰演“极品浪漫”……
进入“水牛石”，人们总会有种感觉，这里的格调绝非“小资”二字可以涵盖，而且越是久处越信有尊贵之感，细品点滴，寻其缘由，不得不感叹主人花费的心思。“为了真正的品位之士，我不会用廉价新奇的器物营造小资，我要用真材名品打造空间”。
试敲窗楼，轻造地板，百年老椅构建了“水牛石”的六壁，恰是百年的老木让室内每一张桌面的造价远超千元；“水牛石”里还随处可见绿色植物搭上的一些暖色薄纱，开阔的门窗也融入了主人的意念。用百年老木的桌椅、地板，加上纱制吊灯、隔帘，形成了厚重与轻漫的完美结合。吧台里有个冰槽，是可以发光的那种，可以把酒杯放在里面。听说世界上只有拉斯维加斯的一个酒吧有这样的冰槽。 水牛石是“泛会员制”餐厅， 值得一提的是“水牛石”的会员区，分别在三楼阁楼和地下室的会员区，是主人精心描绘之笔，地下室巨大的水台桌面上大大小小的蜡烛和漂浮着的莲花，营造出一种几近于鬼魅的神秘感，而阁楼上的静谧又让人体验到了沉淀了喧嚣后的高贵。
地址 : 北京市西城区什刹海荷花市场 6 号
电话 : 010-66172146
（编/郑寅静 资料提供/馥颂、福门醉库、水牛石餐厅 ） | 
